"Un nez épicé de clou de girofle et de thé noir. En bouche on retrouve le profil du Sidano que l'on apprécie tant, avec des notes de fruits jaunes, avec une belle acidité onctueuse et un corps souple. La longueur en bouche est très agréable."

C'est l'un des cafés les plus connus d'Éthiopie. Il présente historiquement un profil gustatif particulier et un marqueur fort: ses notes d'abricot. Situé au sud de l'Éthiopie, les caféiers poussent sur les hauts plateaux de la région Sidama. Le sol volcanique de la vallée du Rift africain lui donne son caractère particulier.