Les 5 règles d'or pour préparer le café

1. Adapter la mouture au type de cafetière :
   • Extrêmement fine pour le café turc.
   • Fine pour les machines expresso avec 15 bars de pression.
   • Moyenne pour les cafetières 'filtre papier'.
   • Moyenne à grasse pour les cafetières italiennes ou à pistons.
2. Utiliser une eau peu calcaire frémissante à 90-95°.
3. Equilibrer le dosage à 7g par tasse pour un expresso et 10g par tasse pour un filtre.
4. Bien nettoyer la cafetière.
5. Préferez les tasses en porcelaine pour la dégustation.