Assemblage de café 100% arabica.
 
Composition : 40% Brésil, 30% Congo, 30% Guatémala.
 
Par cet assemblage de 3 grands crus, Eric a remporté le concours de meilleur torréfacteur 2011.
 
C'est une alliance entre le prestigieux Guatémala Antigua Dulcé, le Brésil Santos, et l'Arabica du Congo.
 
Il se caractérise par un goût fin et intense, tout le contraire des cafés classiques et amers.
 
Il ravira les amateurs de café qui reconnaîtront dans ce mélange le savoir-faire d'un véritable artisan torréfacteur.
 
Cet assemblage au nez subtil et délicat développe des notes légèrement végétales mais aussi florales avec des parfums d'amandes grillées et d'épices douces.
 
En bouche, il est charnu avec cette densité qui fait son équilibre. La finale est intense avec cette pointe d'acidité qui lui pemet une très belle longueur en bouche.